‘MUTSO’dan Muğla Simitine Coğrafi İşaret Tescili

Muğla Simiti Coğrafi İşaret Tescil Belgesi Aldı

MUTSO tarafından yapılan açıklamada, Muğla simidinin susamı, aroması ve lezzeti ile Muğlalılar ve ziyaretçiler arasında aranan bir ürün haline geldiği ve 1548 numaralı tescil belgesi ile coğrafi işaret tescilini aldığı belirtildi.

MUTSO’nun Sekizinci Coğrafi İşaretli Ürünü: Muğla Simiti

Muğla simidinin MUTSO’nun aldığı sekizinci, kentin otuzuncu coğrafi işaretli ürünü olduğu bilgisi de paylaşıldı.

Muğla Simiti Hakkında Bilgiler

Açıklamada, Muğla simidine ilişkin şu bilgiler verildi:
– Muğla’da üretilen halka biçimindeki simit, susamlarla kaplı, altın sarısı renginde, çatlak yapıda ve gevrek özelliktedir.
– Meşe odunu ile yakılan taş fırında pişirilir ve su ile seyreltilmiş siyah üzüm pekmezi ile pişirilir.
– Üretiminde iri taneli, açık sarı renkli susam tercih edilir ve sıcak pekmezli suda ön pişirme yapılır.
– Hamur, pekmezle 80-90 derece sıcaklıkta bulunan suya batırılarak işlem görür.
– Susamların önceden pekmeze batırılması, simidin çıtırlığını ve rengini etkiler.