Aşure Tarifi: Geleneksel ve Lezzetli Bir Tat

Aşure Nedir ve Ne Anlama Gelir?

Aşure ayı, bolluk, bereket ve birliği temsil eden anlamlarla doludur. Her yıl Muharrem ayında, aşure pişirilerek paylaşılması gelenek haline gelmiştir.

Aşure Malzemeleri ve Tarifi

Aşure yapımında kullanılan malzemeler:

• 3 su bardağı aşurelik buğday
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 200 gr kuru kayısı (1 su bardağı)
• 200 gr kuru üzüm (1 su bardağı)
• 1 su bardağı fındık
• 3 lt su (buğdayı haşlamak için)
• 4 lt sıcak su (gerektikçe eklemek için)
• 4 su bardağı toz şeker
• Bir tutam tuz

Aşure Nasıl Yapılır?

1. Nohut ve fasulye ayrı ayrı pişirilir.

2. Buğday iyice yıkanıp bir tencereye alınarak 10 dakika kadar sıcak suda kaynatılır ve süzülür.

3. Bu işlem 2 kez tekrarlanır ve daha sonra üzerine su ilave edilerek 50 dakika pişirilir.

4. Pişen buğdayın üzerine nohut, fasulye, kayısı, üzüm ve pirinç eklenerek 15 dakika daha kaynatılır.

5. Sıcak su, şeker, tuz, fındık ve karanfil eklenerek yine 15 dakika kaynatılır.

6. Pişirme sırasında sürekli kaynar su bulundurulmalı ve aşure kaselere alınıp üzeri nar, tarçın, fındık, ceviz ve kuş üzümü ile süslenir.

Aşure tarifi, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz, geleneksel ve lezzetli bir tat sunmaktadır. Afiyet olsun!